粉丝这个东西,相信很多人都吃过,就说粉丝煲,它有着很多的食材可以搭配。粉丝就是万能的搭配食材,鸡翅、排骨、大虾、或者是猪牛肉。这些都是粉丝煲制作的原食材之一,今天我们要制作的这道菜就是粉丝搭配的美味哦
准备需要的食材:牛肉300克、干粉丝1小扎、泡红辣椒4个、盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜丝5克、蒜蓉10克、葱1根、生抽5克、蚝油5克、油20克。
步骤一:将以上的所有食材准备好,然后将适量的干粉丝,给放到清水中等它慢慢泡发。发泡好了就将其,剪成15-20厘米的段。
步骤二:这里准备好适量的泡红辣椒,将其给切成椒圈。新鲜的牛肉洗净,然后切成薄片,里面加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水。
步骤三:然后顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次。(这样腌制的牛肉想不嫩都非常的难哦)
步骤四:然后准备制作啦,将平底锅洗净然后烧热,里面倒入适量的油,把处理好的粉丝,放到锅里用筷子炒干水分,然后放到底部。
步骤五:然后锅里再倒入少许的油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火,放到粉丝上面。
步骤六:生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入适量的清水,调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上。将其加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟即可。
准备需要的食材:五花肉600克、蜂蜜30克、生抽10克、白砂糖10克、白酒少许、盐5克、姜粉1克、鸡粉1克。
步骤一:将以上的所有食材准备好,然后将新鲜的五花肉,给洗干净,将其沥干水。然后准备好蜂蜜、生抽、白砂糖、白酒、盐、姜粉、鸡粉一起拌匀,备用。
步骤二:将洗净的五花肉给切成二段,再用牙签插一下,这样方便入味(密封罐及铝箔纸不够长,将其切成两段方便操作)。然后把调制好的酱料,与五花肉充分的按摩,将其上均匀的抹上酱料。再将肉放入玻璃密封罐,盖上盖子放入冰箱一个晚上。
步骤三:腌制了一个晚上,取出腌制好的五花肉,放入垫有铝箔纸的烤盘,把酱汁也倒入,这样包裹好的五花肉,再放入烤盘。
步骤四:将烤箱给预热,开180度,上下火定时30分钟(每个烤箱不同,烤温和时间略有差异,所以根据自家烤箱制定)。这样烤好的五花肉取出,不烫手时打开铝箔纸,将其切好片,把烤肉摆铝箔纸上汁淋在上面。
鲜香可口的味道瞬间就出来了,五花肉肥瘦均匀,分布非常的好看。用来做成烤肉非常的合适,切成小片,吃着超级的过瘾呢,喜欢吃五花肉的朋友赶紧试试吧,味道不错呢。
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