藏在弄堂里的美味

每天进入深夜后,我总会因为肚子而坐立不安,心里总是在夜宵与睡觉之间徘徊,然而我却总是与夜宵妥协,这时的我就会下床,穿衣外出寻食,来满足我这不争气的嘴巴。

藏在弄堂里的美味(小巷里藏着大美味)(1)

小巷酒馆

家住文峰路上的我,走在夜深人静的街道。总会感受到自己在城市的孤独。但还好夜宵是孤独人的伴侣。随着在路上闻到的香味,来到一条小巷中找到一家"小巷酒馆"。(没错!店名就叫小巷酒馆。)

藏在弄堂里的美味(小巷里藏着大美味)(2)

小店的小院

走进小店,看起来像是一家有点年份的小店,询问才得知小店是新开业的。坐在小院的位置上,我自然而然的问起服务生,店内的特色菜品,服务生手指向墙上的推荐菜,得知菜品是自家秘制的牛膝骨和牛大骨。一开始的我并没有太多期望,但是俗话好"没人难逃真香定律",但不得不说,到最后,我仍然对这牛骨有些许回味。

藏在弄堂里的美味(小巷里藏着大美味)(3)

秘制卤制牛大骨

先是牛膝骨,入嘴后,口感软脆,两种不同的口感混合在一起,制造出两种口感的碰撞,搭配小店自家秘制酱料卤制。味道和口感达到平衡。再是牛大骨,牛大骨并不是只有骨头,小店的牛大骨上,为每位食客留下来了许多肉与脂,一口下去是肥嫩相间,使人回味。

藏在弄堂里的美味(小巷里藏着大美味)(4)

处理过的牛骨

为更加了解小店这道特色,我找到了店老板和老板娘,在店两口回答后才知,这些牛骨都要从前一天晚上就要开始处理,用水浸泡出牛骨的腥味儿,紧接着要在天还没亮的早晨,就要开始熬制卤汁。接下来就是最关键的了!秘制卤汁的配料是......(哎哎哎,你还真以为这种东西能给你说啊)卤汁要熬够时长后加入昨晚处理好的牛骨,放入予以炖煮。最后才成为我们吃到的这道美味。

由于小店新开业,开业活动持续10天,6月18日至6月28日,吃两斤送一斤。如此实惠,更何况都读到这里了,大家还不去尝尝吗?

小巷酒馆地址:长青街西段路北(三鼎大厦北门对面)

小巷酒馆营业时间:中午12:00—晚上12:00

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