鸡腿和土豆一起炒怎么炒好吃又香

“吃鸡”这个词貌似这两年特别的火，但是此“吃鸡”并不是我们吃的那个鸡，有点绕哈……不说鸡了，说说鸡腿吧，鸡腿肉多骨头少，吃起来肉质细腻。

而鸡大腿最常见的做法可能就是烤着吃或是炸着吃，这样做的热量很好，特别炸着吃容易上火，不如做个土豆炖鸡块吧。既满足了爱吃鸡的愿望，又不担心会增加太多的热量。

我今天做的土豆炖鸡块中的鸡块就是选取的鸡大腿做的。炖出来鸡肉非常的软烂，和鸡一起多了许久的土豆块也是又面又香，真的是占了不少鸡肉的便宜，把鸡肉的香味都给吸收走了，真可谓是“炖了别人香了自己”。炖的时候，再加上点香菇，香味就又提升了一个高度，它们在一起真的是一个很不错的组合。

当然这里的鸡块可以用整只鸡剁成小块来做，这样多出来可能会更好吃。下面就跟大家分享一下我的具体做法，喜欢的朋友可以试试。

【食材】鸡大腿两个 土豆两个 香菇适量 辣椒两个

生抽 老抽 料酒 蚝油 甜面酱 五香粉 姜片 大蒜 葱段适量

【详细制作过程】

1、把鸡大腿剁成小块，倒入没过鸡肉的清水，撒上少许的盐，泡上十来分钟。这样可以去除鸡腿的腥味和血水。

2、土豆去皮切成大小合适的滚刀形，然后放在清水里面，这样可以防止土豆氧化变黑

3、把辣椒去梗去籽，切成菱形◇，把泡发好的香菇切薄(鲜香菇也可以)

4、调制一个汤汁，碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、盐、五香粉调制均匀备用。

5、锅中加入少量的油，放入姜片、葱段、大蒜煸炒一下

6、炒香之后放入鸡肉翻炒一下，放入八角、花椒、香叶适量，把刚才调好的汤汁倒进去。再加入没过鸡肉的水，盖锅盖炖上半个小时(土鸡的话时间再加长)

7、半个小时之后把香菇和土豆放进去炖熟，炖的微烂。

8、最后把辣椒放进去翻炒熟就可以出锅了，不吃辣的可以不放，有香菜的话可以撒上点香菜更好吃。

一道香味四溢的土豆炖鸡块就做好了，鸡腿肉真是厚啊，每块都是真肉。吃着酱香软烂，再搭配今年新出生的土豆，好吃到最后汤汁都收了。没错，，精华都在汤汁里面，汤汁拌饭或是拌面都非常的到位。

今天的土豆炖鸡块做法就跟大家分享到这里，如果大家有更好的做法或是什么美食可以推荐的话，欢迎在下方留言。图文均属本人原创作品，请勿抄袭。如果喜欢葱花美食，欢迎关注、点赞、收藏、转发及评论。谢谢大家喽！祝生活愉快！