发面长烧饼怎么做酥脆松软

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今天我们来做五香油酥烧饼。如果你不喜欢五香粉的味道，可以试着把食材中的五香粉替换为十三香，红糖，或者是肉桂粉。做成不同口味的，最适合你的那一款油酥烧饼。好了废话不多说，我们开始今天的食谱。

你需要准备的材料有：面粉250克，清水160克，酵母2克，小苏打1克，油酥用面粉75克，花生油75克，盐4克，五香粉2克

先把饼皮的材料都混合在一起，小苏打没有可以不加，用筷子搅成面絮。

然后揉成光滑不粘手的面团，套上保鲜袋，室温发酵到原本的2倍大。

把油酥面粉，五香粉还有盐混合均匀。

把花生油烧到滚烫，再把滚烫的花生油倒入油酥面粉中，小心一点别倒太快，防止烫伤。

搅拌均匀之后就是五香油酥了。

发酵好的面团稍微排排气，擀成5mm薄厚的大面片，倒入油酥，然后刷均匀

再把大面片卷起来。

一边卷一边拉薄一点。这样做的饼酥又香，面也不厚。

卷好之后切成小块，转移去烤盘上。预热烤箱到170度，放在中层烤10分钟，然后翻面再烤10分钟。

五香油酥烧饼就做好啦，层层起酥，香味浓郁，让人忍不住一口接着一口地吃。我会一次做多一些，给家里的亲戚朋友也送一些过去，大家都很喜欢，都追着我要这个食谱。

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完成以后可以留言给我交作业。在制作的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您的。