钓谷麦第一人

老规矩，先说结论，特别推荐。羊肉烧麦实在好吃，应该算是内蒙菜很有特色的馆子。

烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。最早称稍麦，“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖。”而这家店的点名正事用了稍麦两个字，可见老板的讲究。

菜品：

羊肉稍麦 32/笼（8个） 4.5/5

强烈推荐！羊肉烧麦是北方回民饺馆的一个菜品，制作原料主要有小麦面粉、羊肉、大葱等。蒸出来皮儿是半透明的，可又能不洒汤不漏油，上部呈花状，极美，皮薄馅大，咸鲜味美。他们家的稍麦馅儿不是肉馅儿做的，里面还有很有嚼感的小肉块。吃起来能感觉到草原的狂野。另外蒸的很有水品记得要的第一口别太大，汤汁会烫到嘴。不愧是北京排名第一的稍麦。

素什锦稍麦 28/笼（8个） 3.5/5

一般推荐，是给素食爱好者准备的。品相很好看，但是吃起来会因为面皮不是发酵面，然后里面馅儿特别没油水，又不是很咸，就会显得稍麦很柴。看来比较适合清心寡欲的。我就算了。。

草原羊杂 12/碗 4.2/5

强烈推荐！用料很实在，一小碗满满的羊杂，羊杂汤一定要去清真馆子吃，肝粉、心软、肠脆、肚韧，佐以香菜胡椒。暖身又暖心。

沙葱苦菜 15/份 4.1/5

强烈推荐！沙葱第一次吃给我惊艳到了，然后被旁边经常去内蒙的小伙伴说这就是内蒙门口的野菜，一薅一大把。感觉是一种介于超细的小葱和韭菜梗中间的植物。上网看了下沙葱一般指蒙古韭，沙葱是可以吃的，在阿拉善的餐桌上，几乎餐餐都有凉拌沙葱。前段时间在新疆，餐桌上也常有凉拌沙葱，可见在西北一带，沙葱是很普遍的。但是真的好吃，有一种原野的芳香，而且看起来就很健康

沙葱土豆泥 20/份 4.2/5

强烈推荐！北京排名第一的土豆泥，感觉这道菜能排第一主要就是靠上面说的沙葱，又有沙葱的草香，又没有大葱辛辣，配以沙状的土豆泥。不会显得很腻，又很是满足。

羊肉串 6/串 4.1/5

强烈推荐！肉特别嫩，肥瘦间隔，肥油侵入瘦肉当中，而且店家还加入了某种植物的种子，更带一种异域风味。

豆沙/红糖焙子 6/个 4/5

强烈推荐，呼和浩特特有的面点，与新疆的馍相似，均采用烘烤制成。较之比烧饼大而厚。都是小麦面发酵，兑碱烤制而成的。外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿。馅儿分两种豆沙很细腻，红糖的很绵软。如果没吃过一定尝尝。但是这个比想象中的大别点太多。

黄米炸糕 6/个 3.7/5

一般推荐，黄米粉磨得很细，内里是豆沙馅儿，外面撒了白糖，外焦里嫩。但是因为油炸的东西，使得味蕾会被占住，然后馅儿就应该有些特别的味道才能使炸糕更加圆润。他的馅儿没那么甜。所以就会有些腻。

蔓越莓炒米酸奶 10/份 4/5

强烈推荐！洁白如玉，几点朱红玉上漂，吃起来炒米还会时不时挑逗下你的牙齿，又可以解油去腻。推荐。

酱香牛窝骨 30/份 3.7/5

一般推荐，牛窝骨是牛后腿的膝盖，店家专门剔下来了，半筋半肉，酱了一下，非常软烂，吃起来很滑，一出溜就进肚子了。配着旁边的酱油醋蒜汁，下酒良菜。但是我还是喜欢肉的直接。所以一般推荐了。

烩酸菜 30/份 3.9/5

一般推荐，酸菜很正宗，其实内蒙的东面是接壤东三省的，所以酸菜也是东部蒙古非常正宗的。然后这道菜是炖了土豆泥和粉条的。很正宗，而且也很下饭。如果他家有米饭的话能吃一大碗。但是吃多了之后土豆泥实在是太顶了。所以吃到最后也还剩下了一些。

奶茶小杯 3/碗 4.0/5

强烈推荐！但是不要多点哦，这个奶茶不是我们平时喝的台湾奶茶，他是内蒙的咸奶茶，能喝出来奶很浓，茶很香。这种奶茶如果之前没喝过一定要尝尝。感觉也能体会为什么要和咸奶茶，因为内蒙菜太顶了！这要再来甜的奶茶就会特别的腻。反而加点盐更可以突出奶的浓郁茶的浑厚。

凉拌白茄子 15/份 3.2/5

一般推荐，茄子做的没毛病，但是酱汁太淡了，茄子没入味就会有点涩。所以就不推荐了

[薄荷]地点&环境：

一家藏在回龙观的小店，在回龙观西大街，分上下两层，上面算是两个包间，下面是平时的散座。窗明几亮的，很干净的馆子

[服务铃]服务：

老板很热情，一顿给我们介绍这些吃的。

总价：

5个人315 不是很贵，吃的都很顶。

结语：

应该是我吃到的内蒙馆子很正宗的了，稍麦羊杂汤沙葱都很抢眼。清真馆子的羊肉果然没挑。之前吃的稍麦主要都是糯米馅儿的，也是第一次吃羊肉烧麦感觉真的很有艺术感，上面仿佛开了一朵花。推荐小伙伴们来尝尝。