辣椒增香和增辣的品种

七星椒，主要产于四川，它的辣度要高于小米椒，香气也比起小米椒要浓郁，大致和二荆条相当，使用这种辣椒的时候要注意用量，避免辣度失衡搭配上一般可以搭配香茅草、陈皮、甘草、罗汉果、山奈、香叶、砂仁、小茴香...