骨头

鸡翅、鸡腿最豪气过瘾的吃法就是整只带骨抓在手里啃，但有些菜可能要去骨才更入味更好吃，比如炸鸡块、照烧鸡、盐酥鸡等等，一口咬下去都是肉的快感是相当满足的！鸡肉去骨...

选料： 购买牛骨头时，应该选择牛排骨为主要原料，其中以牛排骨的前端软排为上品。 二、工序： 1、将牛骨头剁成 3 公分左右的长块，有清水将污...