今天终于有大厨公开教学

3，加水莫过肉皮，用手按压一掌的厚度，加葱姜，大料，不用加料酒和白酒一类的，因为蒸的时候打保鲜膜酒味挥发不掉，会产生混味2，切成小条之后，加盐和少许热水搓洗3分钟，在用温水投一下，重点2，一定要反复搓。...