农村的“野果”很多，但是现在肯定没有以前多，有一种以前在农村很常见的野果，它的外形很“丑”，如今倒是不多见了，甚至连它的树木都很少见到。

这种很丑的野果，它的名字叫——拐枣，拐枣一般都是生长在树林中，树木比较高大。很多人居住的庭院式的家里也会种植拐枣，以前很常见，如今很稀缺，估计现在很少人能吃到这种果子了，很多地方都没有了，即便有，可能很多人都不认识它了，不少人可能会被它的外形劝退，其实它的价值是非常大的。

拐枣的外形确实不好看，但是真正成熟的拐枣果肉确实香甜，等真正食到了其味道，估计你们也会爱上吃拐枣。

拐枣树比较硬，很多人会专门砍拐枣树制作家具，可以作为比较好的木材，在市场上的家具售价也挺贵的，也正因为如此，最近这些年，农村砍伐的拐枣也非常多。拐枣树长得有点奇特，树大叶茂，形状怪异，倘若种植拐枣树作为遮阳树，一定是再好不过的了。

拐枣在霜降之后成熟，经历过寒霜的拐枣不再呈墨绿色，棕褐色的拐枣散发着一股水果清香，成熟的拐枣会自己掉落，不需要拿棍子采摘，直接捡地上的就可以。

拐枣因其营养价值高又别名万寿果，其实它还有很多名字，不同的地方有不同的叫法。拐枣含糖量算水果中比较高的，人们吃了这种果子，糖分在体内转化为能量，反倒能让人变得更加强壮，因此，它也常被农民用来泡酒。

拐枣树的拐枣用处很多，不仅可以直接生吃，还能熬糖、酿酒。有机会一定要尝一尝拐枣酒，这种酒具有提神醒脑的作用，里面含有大量的葡萄糖和有机质，对新陈代谢有很大的好处。

生吃拐枣能止渴，拐枣很有蔗糖和果糖，能补充营养，用拐枣榨出来的饮料味道也不错，可以作为营养饮料喝喝。

拐枣的正确吃法是剥皮吃，褪去棕褐色的外皮，就能看到新鲜的果肉。新鲜的拐枣还可以炖汤喝，和动物的内脏放在一起炖，营养价值颇高。

拐枣和食物一起炒或者蒸也是不错的美味，可以根据个人口味调节，自己制作出更多的美食。

拐枣种植技术

种植拐枣最好在春天，或者秋天，气温在回升的阶段，种下去的树苗成活得更快。拐枣选种苗的时候一定要挑选红褐色皮的拐枣，这种果子比较成熟，催芽更简单。

催芽可以通过覆盖沙子的方式进行，大概两个月左右就能催生出嫩芽，当然，催芽消耗的时间很大部分取决于选取的种子的好坏。

拐枣可以采用点播或者条播的方式种植，种下去之后，最好覆盖一些稻草，浇透水，保持种子在土壤下继续生长。

在树苗种植期间一定要经常浇水，直到树苗生长出来延伸至70cm以上才可以移植到其他地方种植，盆栽或者地栽，都可以，还可以把它种植成各种造型的盆景，关键是它的木材价值很大，果实价值也非常大，是一种值得种植的树种。

拐枣种植需要挑选肥沃的土壤地，水分也是一个很重要的因素，越湿润的环境越有利于拐枣生长。在我国长江黄河流域一带，拐枣树比较多，因为靠近水源地，土壤和空气的湿度都非常高，很适合拐枣树生长。拐枣树很耐寒，冬季能抗冻，低气温不会对其生长造成影响。

栽种拐枣后需要进行管理，在春夏秋季进行施肥管理，施复合肥或者是尿素就可以。还需要定期处理杂草，只除草不松土，让树苗根部充分吸收营养。拐枣生长出来后一个重要的步骤就是把拐枣树干拉弯，这个对于分枝生长很重要，拉弯的拐枣树可以结出更多的果子。

很多种植者就是采用这种方式，所以我们通常见到的拐枣树林，树木的形状总是千奇百态的。这种方式可以让商家采摘很多的拐枣，可以获得更好的经济效益。

拐枣成熟后一周以上才可以出售，把采摘以后的拐枣放到阴凉处晾晒，等风干得差不多了之后，就可以任意加工成其他的拐枣商品了。

拐枣现在在我国很多地方都有种植，基本上覆盖各个区域，以前想要吃到拐枣并不难，而且拐枣的效用价值和营养价值都挺高的，不管是怎么食用还是挺推荐品尝一下的。

只不过因为最近这些年拐枣的果实不受市场待见，加上它的木材比较值钱，被砍伐了很多，如今很少见到了。若是想吃拐枣，可能只能自己种植了，盆栽或者地栽，都是不错的选择。