隔三差五做果蔬面（营养果蔬面家常做法）

曾经有机会在北方农村呆了半年左右，那边的人有很多喜欢吃面食的，一天三顿都是馒头，偶尔改善一下改下伙食就是做一顿炒面，作为吃惯了大米饭的我，刚开始的时候是真的感觉到了什么叫水土不服，吃得不好人也没劲，就天天靠老干妈i混个肚饱。

不过后面时间一长，也不是个办法，就觉得怎么样能做出来好吃一些。别说，人呀平时不爱琢磨东西，这真要到了受不了的时候，不会做饭也能琢磨出来个像样的。

今天要介绍的果蔬面，就是那个时候特意在网上查询后，不断改进才做好的，其实果蔬面现在来说的话已经很常见了，因为不但充分综合了蔬菜的营养，还增加了色彩，但但是卖相这一条，就已经有压倒性的优势了，这也是很多宝妈喜欢给小孩做来吃的原因。

今天就来分享果蔬面给大家，有老师傅请多留言指教。

一，菠菜面条

菠菜的营养价值就不必多说了，小时候看大力水手那个动画片的话，就知道，菠菜可是个好东西！

菠菜的话是绿色的，搭配上自制的面粉，经过揉面、擀面、切面后做出来的绿色面条，面片是非常 好看的，而且自已做的Q弹，有韧劲，而且是完全没有一点添加剂的，给宝宝食用也是很安全的。

【做法】

1、首先要选取新鲜的菠菜，而且菠菜选择的时候，尽量要选用颜色稍微浅一点的，茎稍细的嫩叶。这样的话，做出来口感会好一些。

2、将菠菜洗净后，然后要注意一点，就是如果你是要做细面条，想把颜色做得浓一些的话，就将菠菜沥干一点，这样放到豆浆机中打出泥汁混合面粉后，做出来的面条颜色会比较浓一些，如果做是面蝴蝶片或者是宽一点的，颜色淡点也没事，就加入适量的清水打汁。

3、和面，将菠菜汁倒入到面粉中，加入适量的清水，因为是手擀的，所以加水要稍微多一点，差不多1:1的比例，吃起来会软和一些。面和好后醒发个15分钟左右。（因为现在家庭式的压面机也很方便，如果选用的是压面机的话，水就要少一点。

4、这样蔬菜面就算做成了，建议可以试着配上西红柿，鸡蛋之类的混合着，炒出来吃，劲道十足，而且口感酸甜开胃，营养也丰富。当然做出汤面或者别的方式都是可以的，这里略掉，根据你的喜爱来决定。

二，菠菜面片（蝴蝶面）

这是在之前的面条上面做了一些花样的改进，更迎合了小孩的视觉感观，而且薄薄的蝴蝶面片吃起来更爽滑。也更入味。

做法其实是大同小异的，做出菠菜面团后，擀成薄薄的，然后用模具压出蝴蝶花圆圈出来，只需要稍微用筷子夹一下就出来效果了。