宝宝1周岁以后，乳牙渐渐出齐，消化、咀嚼能力增强，饮食已从过去以乳类为主，逐渐过渡为以谷类、肉、蛋、蔬菜为主 儿童在生长发育过程中需要很多的营养来支撑各个器官系统的发育，容易出现营养摄取不足的现象。如果缺乏了大脑神经发育所需要的营养物质，那孩子很难变成父母眼中期待的聪明又活泼的好孩子 下面我就跟大家普及一下在儿童成长过程中所需要几大营养物质 针对这几天营养物质我也为大家推荐几款食谱 这样宝妈宝爸在育儿的道路就不再迷茫了 下面小编就为大家介绍一下:
6大营养物质分别为:
1.维生素: 维生素虽不能供给能量，但对维持宝宝成长发育，并对生理功能起重要作用，如缺乏会造成以下症状。
维生素A：缺少维生素A易导致皮肤干燥，毛发枯黄，再日常饮食中，动物肝脏、蛋黄和橙色蔬菜中含量最多。
维生素B：缺乏会使宝宝口角发炎，并导致生长发育迟缓，一般在谷类、坚果、豆类、蛋黄及瘦肉中维生素B较多。
维生素D：能健全宝宝的骨骼和牙齿发育，食物中鱼肝油、猪肝、蛋黄及奶类中含量最多。由于食物中的钙和磷可经紫外线照射合成维生素D，因此偶尔让宝宝晒晒太阳，也可促进钙、磷的吸收。
2.蛋白质 蛋白质是维持生命不可或缺的营养素，婴幼儿生长发育和组织修复，更离不开蛋白质。鱼、肉、海鲜等都含有较丰富的蛋白质，再植物中以大豆含量最多，如果能让宝宝同时摄取几种不同的蛋白质，可提高营养价值，达到互补的作用。
3.脂肪脂肪的作用除了能提高能量热能，有保暖的作用，可以保护内脏之外，最重要的是提高必需脂肪酸。必需脂肪酸是婴幼儿成长发育的重要物质，尤其对脑部发育十分重要，以及维持宝宝的皮肤健康。植物油中所含的必需脂肪酸较动物的油脂高。
4.水水是维持生命的必需物质，人体若失水分达20%以上，就会危及生命。婴儿不成年人更需要多喝水，每天摄入量不可以少于60毫升/千克，否则就会脱水。
5.纤维 食物纤维又成为六大营养素以外的第七营养素，可增加饱足感，防止便秘，但由于不好吞咽，必需咀嚼才能消化，所以能加强宝宝的牙齿和下颚发育，含食物纤维最多的是蔬菜类食物。
6.矿物质包括多种常量元素和铁、锌、铜等41种微量元素，是人体本身无法合成，必须靠食物摄取的 主要的三大矿物质为:钙 铁 锌 如果缺
少了会怎么样?
钙：宝宝长期缺钙会引起当孩子出现症状: 厌食、偏食；白天烦躁、坐立不安；智力发育迟、说话晚；学步晚，13个月后才开始学步；出牙晚，10个月后才出牙，牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密，牙齿呈黑尖形或锯齿形；头发稀疏；身体长不高 健康状况不好，容易感冒等。
铁：近年来，临床医生详细检查发现，大约有70%的患儿血中铁蛋白降低，认为此症系由体内贮存铁不足，引起儿茶酚胺代谢紊乱的结果.
锌：儿童味觉障碍：厌食、偏食或异食；皮肤疾患：易患口腔溃疡 受损伤口不易愈合，身材矮小、瘦弱；免疫力下降：经常感冒、发烧；智力发育落后；其实给儿童补锌补锌，食补是最好的方式，最符合人体代谢。食补可吃如：生蚝、牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝等含锌丰富的食物.
下面为各位妈妈推荐1岁半宝宝食谱大全。
1.豆腐鱼头汤
材料：鲢鱼头1个，豆腐50克，料酒2小匙，葱末和姜末1小匙，大豆油适量，盐少许。
做法：1、鲢鱼头洗净，去鳃，切成4块；豆腐冲洗后，切成小块。
2、起油锅下入葱姜末爆香后，入鱼头，加料酒煸炒后，加入适量水和豆腐，加上锅盖，大火煮开后，小火焖煮15分钟，加盐调味即可。
温馨小提示：富含植物蛋白的豆腐和拥有丰富胶原蛋白的鱼头，可以营养互补；豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类食物中这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高，这样两者可以取长补短；另外，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。吃点鱼头豆腐汤，能让宝宝健脑养心，补充体力，提高灵活性、适应力。
2. 鸡蓉豆腐汤
材料：鸡胸肉50克，豆腐30克，玉米粒20克，葱末5克，高汤100克，盐少许。
做法：
1、鸡胸肉剁碎，与玉米粒一起同高汤煮开。
2、豆腐捣碎，加入煮开的高汤中，放入葱末和盐调味，即可。
温馨小提示：宝宝在生长发育时，蛋白质及钙质的补充非常重要。豆腐和鸡蓉就都是这两种营养素的最佳提供者，再加上拥有粗纤维和抗氧化功能的玉米粒，这道汤的营养价值更高了。
3.丝瓜豆腐羹
材料：丝瓜1根，豆腐50克，姜末1小匙，大豆油、水淀粉、盐各少许。
做法：
1、丝瓜去皮洗净切片；豆腐切小块。
2、起油锅加入姜末爆香后下入丝瓜，炒透后加适量水，大火煮。
3、水煮开后，下入豆腐块，焖煮5分钟，加水淀粉勾芡加盐调味，即可。
温馨小提示：丝瓜可以清热利肠、凉血解毒、通络活血；豆腐含有多种氨基酸，还有益气和中、生津润燥的作用，这道清淡可口的丝瓜豆腐羹，清香宜人，可以给宝宝养血补钙，强筋健骨。
3.混合果蔬汁
材料：苹果、胡萝卜、芹菜、菠萝、黄瓜各30克，牛奶100克。
做法：
1、将苹果、胡萝卜洗净后，去皮，切成丁；芹菜、黄瓜洗净，切成段；菠萝切碎。
2、将蔬果丁加牛奶、冷开水放入榨汁机搅拌打匀，即可。
温馨小提示：这款果蔬汁，营养很齐全，含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、锌等宝宝成长不可缺少的元素，很适合宝宝经常喝。
4. 鸡蛋炒番茄
材料：鸡蛋1个，番茄半个，大豆油、盐各少许，香菜末1小匙。
做法：
1、鸡蛋打到碗里，搅成蛋液；番茄去皮，切小块。
2、起油锅，倒入蛋液，炒熟后倒回碗里；锅内再加一点油，下入番茄块，炒出汁液后，放入炒熟的鸡蛋，加盐和香菜末即可。
温馨小提示：番茄含有丰富的营养素，它所富含的维生素A原，能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，帮助消化，有调整胃肠功能的作用。加入鸡蛋后，鸡蛋的鲜味和番茄的酸甜融合在一起，味道非常好。
5.油菜豆腐
材料：猪肉或海米10克，豆腐50克，油菜1棵，大豆油、盐各少许，葱末和姜末1小匙。
做法：
1、海米或猪肉洗净后，在热水中烫一下；猪肉切小薄片。
2、油菜洗净，切成小段；豆腐洗净后，切成厚片，用油煎黄。
3、再取油锅，烧热后，放入海米（或肉片）和葱末、姜末爆炒，随后下入豆腐、油菜段和少许水煸炒透后，放盐调味，即可。
温馨小提示：这道菜低脂肪、高蛋白质，很适合正在成长发育的宝宝。油菜中含有的植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中的停留时间，促进新陈代谢。豆腐还可以补脾胃，改善宝宝食欲不振。
6.排骨汤面
材料：猪排骨100克，细面条50克，青菜50克，盐、醋各少许。
做法：
1、猪排骨斩成小块后放入冷水锅大火煮沸，加一点醋后继续小火煮半个小时左右，关火，捞出排骨，留汤。
2、将青菜洗净，切成小段；细面条中间折段，下入排骨汤中，开大火煮。
3、面煮到沸腾后，加入青菜段，边搅拌边煮，大约5分钟后，加盐调味，即可。
温馨小提示：排骨汤中除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为宝宝提供丰富的钙质。
以上给大家推荐的6种食谱基本包括了宝宝生成需求的营养物质 宝妈在平时的饮食不妨多尝试一下煮给宝宝吃 这就可以满足宝宝的生长需求喔.
许多宝妈都有向我反映 平时都不知道给宝宝吃什么 担心宝宝的营养不足 而影响宝宝的健康 其实只要我们了解宝宝在生成过程需要哪些营养物质 并知道哪些食物中的所含的营养成份 如果是宝宝所需要就给宝宝吃 这样就不盲目了 以上6大营养物质缺哪个就针对性的补哪个 这样你还担心宝宝会营养不良吗?中国有句话叫做:知已知彼 百战不殆 我们只有了解了才能做的更好 对于本文您有什么不明白的 或者对于育儿方面有更好的经验的 可以在讨论区留言喔 我们一起学习喔 谢谢!
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