安妈看《向往的生活》时,黄小厨做了姜汁撞奶给大家做宵夜吃。吃过了的人都说好滑嫩,好好吃。一边看一边流口水~
姜汁撞奶的制作过程挺简单的,而且还蛮有趣的呢!一般来说,姜汁撞奶是不用上锅蒸的,牛奶加热后和姜汁中的蛋白酶相撞,产生了奇妙的变化而凝固在一起,变成滑嫩嫩像豆腐一般的口感!
姜汁撞奶不但能散寒暖胃,还能养颜美容、止咳安眠。而且没有任何添加剂非常的健康。吃起来香醇爽滑,入口即化,甜中带点辣、风味独特。女生可以多吃哦,养生解馋两不误~
姜汁撞奶的做法步骤
挖一勺放入口中,嫩滑的奶冻滑进喉咙,细腻润滑,奶香满溢,还带着一点点姜味儿,十分纯粹!一碗下肚,整个胃都暖暖的!
1,制作姜撞奶的时候,要用老姜,不要用嫩姜。选新鲜的老姜。
2,制作姜撞奶的牛奶,用水牛奶味道最好,不过水牛奶脂肪含量高,想减肥的同学吃起来恐怕会有些负担。超市里我们常喝的纯牛奶也可以用来制作姜撞奶,记得选择全脂的哈。
3,牛奶煮到80℃。如果你没有温度计,将牛奶煮到边缘略微冒泡就可以关火了。
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