主料
韭菜1把
鸡蛋3个
辅料
玉米油半勺 鸡精1克 精盐2克
步骤1
韭菜摘洗干净，准备鸡蛋
步骤2
韭菜头切掉不要
步骤3
把韭菜切成碎
步骤4
韭菜碗中打入鸡蛋
步骤5
放入盐
步骤6
放入鸡精
步骤7
快速的拌匀，不然韭菜遇盐出汁
步骤8
锅中放油小火加热
步骤9
用小火翻炒一会
步骤10
最后炒至韭菜汁收干，就可以断火出锅
蔬菜碎炒鸡蛋的做法
1.首先鸡蛋炒熟放入盐里面待用，芹菜切段。
2.起锅烧油爆香葱姜蒜然后放入肉沫翻炒加入少量生抽，然后依次下入芹菜，翻炒几下再下入炒好的笨鸡蛋，放入盐，蚝油，翻炒30秒出锅前淋入香油完成！
