不辣正宗牛肉粉怎么做好吃
问答
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不辣正宗牛肉粉怎么做好吃
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小悟空专业问答知识小百科评论食材：牛腱肉500克，花生米3两，鸡蛋两个，大料各适量，老卤汁一碗，白糖一勺，蚝油三勺，白芝麻一勺，盐适量，番茄两个，青菜两颗，干米粉350克左右
做法
1、牛肉放姜片飞水
2、放大料和一碗老卤 加水加一勺盐一起卤
3、鸡蛋带壳煮好 剥壳、花生水泡发好放进牛肉里一起卤，卤好关火，待汤冷却，捞起牛肉，切成方块
4、蚝油加少许盐加两大勺生抽一点芝麻调成酱汁儿 吃卤粉拌粉就可以用这个卤汁浇头
5、番茄火烤去皮，剁碎，加油熬成酱汁儿待用
6、鱼糕切成厚片，少油，中火煎成两面焦脆，摆盘待用
7、卤水倒入砂锅，烧开放入米粉煮熟，捞起米粉放入碗中，将事先煮好的白菜，牛肉，鱼糕厚片，番茄酱，卤蛋，花生米，放进去摆好，撒点葱花，乘一勺汤浇进去，上面淋上卤水汁儿，滴两滴花椒油就可以开吃了
2024-10-06 09:40:06 0条评论