大连长建凉皮做法

2023-12-23 12:33:08 问答 115393

大连长建凉皮做法

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小悟空
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凉皮出自山西，名为山西凉皮。
大连长建凉皮做法和山西凉皮做法没啥区别。
准备二斤面粉，面粉里放一克盐，放水和面成一个团，放入水醒面二十分钟，然后开始洗面，多洗几次，最后洗出来剩下的面就是面筋，洗好的面等是十分钟沉淀，沉淀好把上面的水倒掉，剩下的面就可以做凉皮了，锅里需要烧开水，把模具刷油，面浆均匀分布在模具里放入开水锅里盖上锅盖2分钟后拿出，准备一个凉水盆放在上面。一个凉皮就做好了，面筋放发酵粉蒸熟。
拌凉皮的时候放一些面筋，放一些黄瓜丝，喜欢放啥都可以，这样子做出的劲道好吃。

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