腌制过的鱼怎么做才好吃
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腌制过的鱼怎么做才好吃
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小悟空专业问答知识小百科评论步骤1
准备好炖菜的主要食材。冻豆腐刚刚从冰箱里拿出来，不用解冻。主要炖水分比较多
步骤2
腌鱼用开水烫一下，按照个人的喜好切成大块就可以了
步骤3
大蒜瓣和姜块，这里用的是腌的酸味姜，家里没有新鲜的生姜了
步骤4
热油大蒜瓣爆锅，炒咸鱼了。咸鱼多炒一会，然后加一勺生抽和一勺陈醋翻炒
步骤5
盐鱼里边加入一勺料酒翻炒，去除腥腻的味道。翻炒到料酒已经吸收了。加一碗清水炖鱼
步骤6
炖的盐鱼开锅了，加冻豆腐一起炖，需要盖上锅盖小火慢炖
步骤7
我个人喜欢菜的颜色浅，而且口味比较清淡。菜炖15分钟左右就可以了。有句话，千滚的豆腐，万滚的鱼，这二个食材都是抗煮又抗炖的。这菜不需要加盐了，咸鱼本身就是咸味的
腌制过的鱼怎么做才好吃
红烧腌鱼的做法步骤
步骤 1
用热水冲洗鱼块，去掉浮尘浮盐
步骤 2
擦干水分，少量油煎鱼块两面，盛起鱼块，到掉锅里的油。
步骤 3
另起锅，少量油加生姜，葱段，干辣椒，花椒炒香。
步骤 4
加入鱼块，少量料酒，一点点生抽快速翻炒几下。
步骤 5
加入略微盖住鱼块的水，大火烧开，小火闷烧30分钟后，大火收汁。
2023-12-23 19:33:02 0条评论