牛肉面片的各种家常做法
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牛肉面片的各种家常做法
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面条500g、牛肉100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根。
辅料
蒜蓉葱花适量、花生米适量、黄豆酱1勺、油2勺、生抽1勺、米醋半勺、鸡精适量、白糖少许、盐适量。
步骤
做法
1.肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下，洋葱、西红柿、青椒切成丁备用，炒熟的花生米捣碎；黄瓜擦成丝，蒜头剁成蒜末，小葱切葱花，鸡蛋打散，加点盐和料酒搅匀。
2.鸡蛋炒熟待用，蒜蓉葱头煸出香味，放入黄豆酱，倒入肉糜翻炒至肉糜变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒，加入一小碗开水，撒少许盐、白糖、生抽、料酒，煮沸后调入醋，鸡精拌匀即可。
3.面条煮熟过水，沥干水份，装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝，倒入炒制好的佐料和鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上一茶匙烧得滚烫的热油，顿时香气四溢，喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣，搅拌均匀即可食用。
牛肉面片的各种家常做法
原材料：普通面粉、冷水、嫩牛肉、辣椒、葱、油辣子、盐、香油、生抽酱油、米酒、十三香、香莱
作法：
1、 倒进适当的冷水在小麦面粉里，搓成面糊，醒20分钟。
2、 牛羊肉切成片、葱切葱段、辣椒切条预留。
3、 醒好的面糊擀成正方形面片，切发展条，再切割成棱形片。
4、 锅中倒进冷水，煮沸，放入面片，煮至8分熟后，捞起来预留。
5、 炒菜锅中下油，烧开，进行爆香葱段，放入嫩牛肉，滑炒，添加生抽酱油、米酒、十三香。
6、 倒进冷水，用大火烧开，放入8分熟的面片，加辣椒条、香油、盐、油辣子(讨厌吃辣椒的能够省去)。
7、 盛入大腕儿，上边能够撒些香莱
2023-12-23 22:33:01 0条评论