请教 清蒸鸦片鱼怎么做
请教 清蒸鸦片鱼怎么做
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小悟空专业问答知识小百科评论食材准备
鸦片鱼 1条
葱姜料酒 适量
蒸鱼豉油 60克
葱姜丝 适量
食用油 10克
盐 2克
清蒸鸦片鱼的烹饪做法
1.鸦片鱼收拾好，放盐葱姜料酒腌制15分钟。水开后上锅蒸15分钟
2.把蒸出的水倒掉，葱姜拣出，倒入豉油，葱姜丝摆上，用热油浇上即可
3.清蒸鸦片鱼大功告成！
请教 清蒸鸦片鱼怎么做
食材清单
鸦片鱼头 1个 、 酒糟 适量 、 姜 1块 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蒸鱼豉油 2勺 、 糖 适量
烹饪步骤
步骤1
将鸦片鱼头洗净，切成两瓣，放入盘中，根据个人口味倒入醋，盐(个人口味偏淡)所以根据鱼头的大小只放一勺不到盐，放太多会太咸的哦，一般一勺左右足够了
步骤2
倒入料酒，比醋多一点，洒满整个鱼头就行了，均匀洒上糖，姜切片放上，最后就是倒上酒糟，酒糟(最好是陈年酒糟)
步骤3
锅里倒水放上蒸架，蒸十分钟就行了，鱼肉散开了就可以出锅了
请教 清蒸鸦片鱼怎么做
主料：
鸦片鱼400克
辅料：
料酒5克香葱2条盐3克蒸鱼豉油5克姜4片香油5克辣椒1个
步骤1
准备好食材。
步骤2
鸦片鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒。
步骤3
盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝。放入蒸汽炉选择蒸鱼功能蒸9分钟。
步骤4
将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒出，锅里加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开。
步骤5
趁热均匀浇在鱼身上，撒上葱丝、香菜、红辣椒即可
请教 清蒸鸦片鱼怎么做
食材清单
鸦片鱼 1条
、 蒸鱼豉油 适量 、 生姜，蒜 适量
烹饪步骤
步骤1/4
鸦片鱼买的活的，冻了之后解冻，因为不敢处理活鱼。去腮，内脏，表面清洗干净。
步骤2/4
表面划几刀，抹盐，放姜片，放置一会，这时可以蒸锅烧水了。
步骤3/4
蒸锅里水开后，放入鱼。鱼太大，直接蒸格上铺了锡纸，放上鱼。。计时十分钟，出锅！利用锡纸转移到盘子里，不要蒸出来的汁。
最后一步
摆盘，放入配菜，我放的青椒丝和韭菜段，淋入少许蒸鱼豉油。另准备一个干净锅，倒入多一些的油，加蒜粒，加热至蒜粒金黄，淋于鱼身。完成。
2024-11-11 23:59:13 0条评论