做霉豆腐为什么要先把豆腐蒸一下 2023-12-29 02:18:02 问答 139583 做霉豆腐为什么要先把豆腐蒸一下 回复 共1条回复 我来回复 小悟空 专业问答知识小百科 评论 我发酵前是要蒸一下的，水开了关小火保持沸腾关锅盖几分钟（具体时间因锅子大小、豆腐块大小数量不同要靠经验判断），目的是杀菌，因为我买的豆腐是普通菜市场，豆腐露天放置摆卖，容易沾染杂菌影响发酵。你发酵后容易碎很有可能是你买的豆腐太嫩了 赞同 2 2023-12-29 02:18:02 0条评论 请 登录 或者 注册 后回复。 相关问题 豆腐乳自然发酵要不要先蒸 2023-12-29 02:18:02 1 0 自制腐乳需要先蒸吗 2023-12-29 02:18:02 1 0 霉豆腐要不要蒸 2023-12-29 02:18:02 1 0 做霉豆腐为什么要先蒸一下 2023-12-29 02:18:02 1 0 做豆腐乳为什么要先蒸一下 2023-12-29 02:18:02 1 0 为什么食用豆腐乳之前要蒸一下 2023-12-29 02:18:02 1 0 鱼豆腐怎么炒菜 2023-12-28 18:18:02 1 0 鱼豆腐简单怎么炒好吃 2023-12-28 18:18:02 1 0 油豆腐炒白菜梗的做法 2023-12-28 13:15:02 1 0 辣椒油豆腐怎么做好吃 2023-12-28 13:15:02 1 0
