蒸馒头发粘咋回事 2023-12-30 18:36:03 问答 142675 蒸馒头发粘咋回事 回复 共1条回复 我来回复 小悟空 专业问答知识小百科 评论 蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，看看是不是有漏气的地方，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。压面次数过多，次数过多的话会严重破坏面团中的面筋，导致蒸制出来的馒头包子没有嚼劲，口感发黏，一般压面的时候要先用大间距去粗压，再用细间距去细压，一般压面是7-9次，再多就会出现压泻了情况 赞同 2 2023-12-30 18:36:03 0条评论 请 登录 或者 注册 后回复。 相关问题 钵仔糕蒸出来很黏不脱模咋回事 2023-12-30 15:36:02 1 0 有没有什么好吃点的酱啊 蘸馒头吃的 2023-12-30 15:36:02 1 0 蒸馒头的硅胶垫子发黄怎么清洗 2023-12-29 12:21:02 1 0 想给宝宝做点小馒头 用烤箱怎么做 2023-12-29 06:45:02 1 0 给小宝宝蒸馒头怎么做 2023-12-29 06:18:02 1 0 蒸馒头用的屉布可以用什么替代 2023-12-29 04:18:02 1 0 什么可代替屉布蒸馒头 2023-12-29 04:18:02 1 0 蒸馒头用的屉布可以用什么替代 2023-12-29 04:18:02 1 0 发动机废气管滴水及冒热气是咋回事 2023-12-28 23:36:01 1 0 声卡伴奏和话筒跟不上节奏咋回事 2023-12-28 09:15:02 1 0
