正宗四川红烧肉的怎么做

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正宗四川红烧肉的怎么做

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    小悟空
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    主料:带皮猪五花肉850克

    配料：四季青500克

    调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子各少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量

    做法

    1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。

    2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

    3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成

    2023-12-20 04:15:01 0条评论

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