牛肉烩粉皮的家常做法
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牛肉烩粉皮的家常做法
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小悟空专业问答知识小百科评论牛肉烩粉皮
主料;
熟牛肉400g
绿豆粉皮2张
辅料
葱丝适量
姜丝适量
蒜片适量
干香菇8朵
平菇150g
蒜苗适量
配料
料酒15ml
老抽20ml
盐3g
鸡精2g
热水适量
油适量
牛肉烩粉皮的做法
1.准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发；平菇洗净，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的块儿；蒜苗切成3公分长的小段儿。
2.炒锅置于火上，里面放少许油。
3.中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。
4.放入牛肉块，翻炒均匀。
5.烹入料酒。
6.倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。
7.倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。
8.然后放入香菇、平菇。
9.过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。
10.放入盐、鸡精、蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
2024-10-06 09:40:06 0条评论