怎样做蒜蓉粉丝扇贝
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怎样做蒜蓉粉丝扇贝
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准备材料:扇贝6个、粉丝一把、蒜一头、大葱一小段、姜两薄片、辣椒一个、蚝油三汤匙、料酒四汤匙、橄榄油五汤匙步骤:
1、将粉丝剪成小段放置清水中浸泡15-20分钟。
2、撬开扇贝壳,去除黑色部分和杂质,将扇贝肉剔下,洗净贝壳和贝肉,用料酒腌制贝肉10分钟。
3、蒜、葱、姜、辣椒切成末,其中蒜末要多一些,其他适量。
4、冷锅冷油,取一半蒜末炒至金黄后盛出,另一半蒜末和葱、姜、辣椒末一起倒入油锅,加蚝油翻炒后盛出。
5、将粉丝放在壳底部后淋上金黄的蒜末,蒜末上摆好贝肉,淋上蚝油炒过的蒜、葱、姜、辣椒末后放入蒸锅。
6、大火开锅后小火10分钟即可出锅。
2024-10-06 09:40:06