可乐红烧五花肉最好吃的做法
可乐红烧五花肉最好吃的做法
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五花肉500克、可乐1瓶、姜一块、八角2个、桂皮1片、葱2棵、红花椒20粒、香叶4片、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡精1克、生抽2勺、老抽半勺
1. 带皮五花肉切成块。
2. 放入锅中，加料酒、姜片、葱段、香叶、红叶椒煮两分钟。
3. 煮好的五花肉冲去浮沫，沥干水份备用。
4. 姜一块拍扁、桂皮1片、八角2个、豆瓣酱一勺、可乐一瓶。
5. 五花肉入锅小火煸炒出油，将多余的油倒出。再加入姜块、八角、桂皮炒香。
6. 加入豆瓣酱、生抽、老抽炒上色。
7. 将炒上色的五花肉转入砂锅中。
8. 加入一瓶可乐煮沸，上盖转小火烧40分钟。
9. 最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。
可乐红烧五花肉最好吃的做法
食材清单
五花肉400g、生姜1小块、香葱1根、、白芝麻少许、百事可乐1听、花生油适量、食盐1勺、老抽2勺、料酒 2勺
可乐红烧肉的做法
1、将五花肉清洗干净，用冷水泡会，去除血沫
2、生姜切成姜丝，香葱切末，越碎越好、备用
3、起锅，倒花生油。油锅七成热，加一勺盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐，加姜丝，爆香
4、油热后撇去姜丝。倒入处理过的五花肉。不停的翻炒锅里的五花肉，使每块肉都均匀的裹上油
5、炒至五花肉变色发白，捞出
6、锅中留油，倒入刚刚炒好的五花肉，翻炒均匀，炒至五花肉出现焦黄色加入料酒，继续翻炒一会，加入两勺老抽，翻炒均匀，使五花肉都裹上酱油色。
7、倒入百事可乐，刚倒下去的时候会有泡沫，一会泡沫就会消失，可乐的量以浸没锅里食材为准。
8、开大火，翻炒均匀，炖煮
9、可乐在锅里会蒸发的很快。在煮的过程中要注意时不时给肉翻面，以便它们每一面都能够均匀上色
10、煮久后可乐的泡沫就会慢慢消失，这时汁液会呈现出粘稠状态
11、换小火，再加入一勺料酒。这个时候就要不停的翻动五花肉。因为汁液变粘稠了就很容易糊锅， 等泡沫完全消失时，会发现五花肉两面都均匀的裹上可乐的颜色啦
12、当汁液粘稠到不会成滴水状态，就可以收汁，出锅，留下将汤汁均匀的浇在可乐红烧肉上面，撒上一些白芝麻在红烧肉上，再撒着香葱末
2024-10-06 09:40:06 0条评论