豆角干晒干之后还用蒸一下吗

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豆角干晒干之后还用蒸一下吗

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    小悟空
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    不用蒸。晒干的豆角蒸过以后反而加大了柔韧性,使其过于劲道,做菜时感觉咬不动,口感不好,新鲜豆角买回来,只需要洗净,放在开水锅里焯烫一下,然后捞出,直接挂起来晾晒。最好完全晾干,然后放置阴凉通风处储存即可。晒干的豆角一定要注意通风,否则容易生虫。

    2024-11-11 23:59:13 0条评论