茄子炒腐竹的做法步骤图茄子炒腐竹怎么做

2024-10-06 09:40:06 问答 56706

茄子炒腐竹的做法步骤图茄子炒腐竹怎么做

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小悟空
专业问答知识小百科
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用料
长条茄子一根
腐竹
姜末
葱
蒜片蒜末
糖
盐
生抽
酱油
八角
醋
水淀粉
茄子炒腐竹的做法
茄子切成条（减少茄子出油，我将茄子沿中间劈开入烤箱200度烤10分钟，茄子表皮变软，水分减少，也可入微波炉高火四五分钟）
腐竹提前泡发，变软至无硬块，撕成5厘米左右长段，冲洗沥干
酱油1汤匙、生抽2汤匙、醋1汤匙、糖1勺、盐少许、水淀粉调制成碗汁
炒锅热油，油温6成热时入八角、葱、姜、蒜片爆香后放茄子翻炒片刻放入腐竹翻炒
倒入碗汁中小火焖一会使腐竹入味

2024-10-06 09:40:06 0条评论