茄子卤的做法王刚
问答
56926
茄子卤的做法王刚
-
小悟空专业问答知识小百科评论材料：猪肉80g，茄子3根，胡萝卜3片，青椒半个，洋葱1/4,油4勺，盐1勺酱油2勺，料酒1勺，香其酱2勺，五香粉1/3小勺，蒜汁1/3小勺，水淀粉1/2勺
做法：猪肉洗干净控水，切末，蔬菜全部切小丁
锅起热放入油（油温升高至三成）下一半洋葱爆香。然后放入猪肉末，煸炒肉变色，下香其酱，翻炒均匀。然后放入胡萝卜继续煸炒，（2分钟）然后放入茄子和青椒，然后放所有调料翻炒均匀。加入半碗水。
中火煮开，转小火继续煮8分钟左右，下入另一半洋葱，水淀粉勾芡，收汁，关火
茄子卤的做法王刚
食材：猪肉适量
茄子适量
蒜末适量
葱末适量
姜末适量
蚝油适量
面酱适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
具体步骤：
1
将茄子去皮洗净，切成小块，五花肉切小块，起锅烧油。
2
放入五花肉炒至肉变色，放入葱姜蒜末，翻炒出香味。
3
倒入茄子翻炒，锅中放入甜面酱，盐，蚝油，生抽，老抽，继续翻炒。
4
倒入没过茄子的水，大火收汁，翻炒出锅即可。
2024-10-06 09:40:06 0条评论