蒜蓉田螺做法
蒜蓉田螺做法
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小悟空专业问答知识小百科评论主料：田螺500克。
2、辅料：玉米油1勺、味极鲜酱油1匙、蒜蓉辣酱2勺、糖2勺、蚝油1匙、姜3克、蒜10克、葱10克。
3、田螺用清水浸泡一会儿，再清洗好多遍，一定要清洗干净否则吃的时候会影响口感。
4、清洗干净的田螺沥干水份备用。
5、炒锅中倒入底油加热放入姜、蒜末爆香。
6、放入糖炒至糖溶解再炒出糖色。
7、放入蒜蓉辣酱煸炒入味。
8、调料炒好倒入田螺。
9、大火快速炒至田螺快好时加入味极鲜酱油和蚝油炒至入味。
10、田螺炒好撒上香菜、葱段、蒜末翻炒一下即可出锅。
蒜蓉田螺做法
蒜蓉田螺是一道广东地区非常受欢迎的小吃，下面是一份简单的做法供您参考：
所需材料：
田螺 500克
蒜 适量
小米椒 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
料酒 适量
食用油 适量
盐 适量
步骤：
将田螺清洗干净，放入滚水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分备用。
将葱、姜切成末，蒜切成蒜蓉，小米椒切成小段备用。
热锅凉油，加入葱姜末、蒜蓉和小米椒爆香。
加入田螺煸炒均匀，加入适量的料酒和生抽，再翻炒几分钟。
加入适量的盐，继续翻炒均匀。
最后加入少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟即可。
温馨提示：
在焯烫田螺时，可以加入姜片和料酒，这样可以去腥和提鲜。
炒制田螺时要快火翻炒，以便让田螺入味，口感更加鲜美。
可以根据个人口味添加适量的辣椒和香菜等调味料，增加口感。
蒜蓉田螺做法
步骤 1
食材：田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克 调味料：食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个。
步骤 2
田螺洗净，敲去螺尾。
步骤 3
小米椒切片，大蒜对半切开，姜切片，紫苏切丝。
步骤 4
热锅倒油、油温6成热时、下姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱炒香、倒入田螺、炒匀、淋入料酒、30毫升清水、煮4分钟。
步骤 5
放入紫苏、小米辣、盐、生抽，炒匀即可
蒜蓉田螺做法
主料:田螺
调料:植物油 蒜泥 姜丝 干辣椒 盐 料酒 白糖 醋
制作过程:
①田螺提前浸泡，吐泥，冲洗干净，备用。
②锅中加植物油，放入姜丝、干辣椒、蒜泥爆香，下入螺丝爆炒，加少许盐、白糖、醋，烹入多一些的料酒，加清水焖煮一会，大火收汁即可出锅。
2023-12-23 02:33:15 0条评论