腊肉不能生吃，可以做成炒腊肉。
材料：
青椒3个、彩椒1个、姜100克、腊肉260克、柿子椒1个、盐1茶匙、生抽1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒4个、水适量。
步骤：
1、青椒去蒂去籽，彻底清洗干净后，切丝。
2、甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝备用。
3、生姜洗净后，切丝备用。
4、腊肉洗净，切片备用，腊肉用开水泡软。
5、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅。
6、放入腊肉，迅速翻炒至颜色变成透明。
7、放入生姜丝翻炒。
8、放入青椒、甜椒翻炒。
9、食材熟了之后，调入适量生抽，调入适量盐。
10、翻炒均匀，关火，盛出即可。
