为什么有些藕粉泡出来是白色的有些是褐色的

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为什么有些藕粉泡出来是白色的有些是褐色的

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    小悟空
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    纯藕粉是白色的,像淀粉一样,因为含铁,在空气中放久了会有些微红,但这并不影响食用,冲泡之后会呈粉红色,晶莹剔透像果冻一样,粘稠度很高,有一股独特的清香味,一般15-20g就可以冲泡一碗。

    而假的藕粉一般是用木薯粉、红薯粉来代替,冲泡之后呈白色或淡黄色,粘稠度不如纯藕粉,基本是40-45g才能冲泡一碗。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论