客家人铁头酿苦瓜的做法

2024-10-06 09:40:06 问答 81206

客家人铁头酿苦瓜的做法

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小悟空
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1、原料：
苦瓜切成6—8厘米长，掏空囊；
鱿鱼、香菇用开水泡浸后剁碎；
将猪肉按肥3瘦7比例剁成肉馅；
糯米（用水泡浸一个小时）与猪肉比例大约5:5；
排骨一斤剁块。

将鱿鱼、香菇、糯米、盐和肉馅搅拌成馅；用手将馅填进苦瓜里面；将排骨放进高压锅里，放少许水；将酿好的苦瓜一层层摆放好；盖上盖子用中火15分钟左右，大功告成！

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