眉豆需要焯水吗

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眉豆需要焯水吗

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    小悟空
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    要

    1.凉拌眉豆丝时,要放开水焯2-3分钟,彻底焯熟再进行凉拌;用来炒菜,可清炒或者加入肉片﹑鸡蛋﹑香菇﹑面条等一起炒。

    2.、眉豆含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素,一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象;

    3.、焯眉豆时,在开水中加几滴油和少许盐,可使眉豆的颜色更加翠绿。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论

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