大鸡柳的做法
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大鸡柳的做法
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小悟空专业问答知识小百科评论
步骤1/12选一块鸡脯,洗净
步骤2/12切片,厚约8mm-10mm
步骤3/12再切条,长度在5cm-6cm
步骤4/12切好的鸡柳入碗中,把盐、鸡精、辣椒面、料酒、生抽、五香、十三香、孜然、黑胡椒倒在鸡肉条里,搅拌,腌渍30-60min,一般为了入味更好,我会提前三个钟头左右就腌制
步骤5/12鸡柳先在淀粉里滚一圈,再放入鸡蛋液里转一圈,夹出后放在面包糠里滚几下
步骤6/12沾完面包糠,放一个空碗里,上道工序需要一根一根鸡柳逐次进行
步骤7/12码满面包糠的鸡柳
步骤8/12油烧热,一根一根鸡柳下油锅,炸至金黄色
步骤9/12炸至金黄色后,捞出,(盘中备一张吸油纸)放盘
步骤10/12香香脆脆的,口感特别好
步骤11/12剩的鸡蛋液,淀粉,面包糠我会都倒在一起,团圆,再滚一圈面包糠
最后一步炸出的丸子,也不错;一点不浪费
2024-10-06 09:40:06