东北小炖肉是什么肉
东北小炖肉是什么肉
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小悟空专业问答知识小百科评论东北小炖肉是五花肉
小炖肉是一道美食，主要食材是五花肉。
主料：猪五花肉稍肥一点，500克左右。
调料：酱油50克,八角3克,大葱5克,姜3克,腐乳（红）20克,盐5克,白砂糖3克,料酒10克。
1. 将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；
2. 坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；
3. 坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成。
东北小炖肉是什么肉
是猪肉
原料：五花肉、葱、桂皮、八角、尖辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、姜。（适量）
做法步骤：
第1步、五花肉切成三厘米左右块儿，放清水里浸泡。
第2步、冷水入锅，放姜片葱段料酒焯水，出浮末。
第3步、温水洗净控水备用。
第4步、锅内放少许油，放入冰糖炒色。
第5步、小火炒至冒泡。
第6步、放入肉段儿炒至均匀上色。
第7步、放入桂皮，八角，葱段姜片，翻炒均匀。
第8步、烹入料酒，酌情加生抽调味，颜色满意就不加老抽了。
第9步、加适量盐。
第10步、中火翻炒均匀。
第11步、移入电压力锅里面。
第12步、倒入适量清水。
第13步、按肉类键，自动完成任务。
第14步、时间到，香喷喷滴。
第15步、电压力锅炖的肉汤汁多
第16步、倒入铁锅中，大火收汁。
第17步、收汁浓稠即可。
东北小炖肉是什么肉
猪肉
材料：猪肉（肥瘦都要有） 1500g、煮肉料（市贩） 一包、盐 三大勺（酌情增减）、葱姜辣椒 适量
做法
第1步.把猪肉切成大块（大概长10cm宽8cm） 也可以直接让别人切好
第2步.炒锅里放少量油 将瘦肉放进去稍微煎至表面发黄。将带有猪皮的肉用蜂蜜抹在猪皮上（为了上色），也在锅里煎黄。如果没有蜂蜜可以用酱油代替。
第3步.在大锅里讲水烧开，把肉放进去煮。之后会出来杂质，用勺子舀出来，直至无杂质。
第4步.将盐，葱姜辣椒，煮肉料放进去，也可以再加加陈皮花椒，一直煮至筷子可以扎透肉为止。
第5步.将煮好的肉捞出，切成片。在炒锅里加油，葱段，蒜煸炒，把肉放入，加入酱油鸡精等调味料翻炒，完成后将肉倒回肉汤煮至沸腾。将肉和汤倒出，晾凉后可以放冰箱，天冷则不用。要吃的时候可以加入干菜或是土豆等喜欢的食材烩炒，很好吃。
2024-10-06 09:40:06 0条评论