蒸豆角肉粉条的家常做法
蒸豆角肉粉条的家常做法
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小悟空专业问答知识小百科评论用料 ：五花肉 300g，干豆角 适量，米粉 一袋，十三香 适量，生抽 适量，老干妈 适量，盐 适量
做法 五花肉切片，将刚才所说的调料加入，拌匀入味，可以稍微腌制一小会儿干豆角提前泡好，用盐和米粉将好豆角拌匀，将整张豆片铺到蒸笼发挥蒸布，方便取菜又可以食用，然后铺豆角，再最上铺肉。开始蒸，记得常盯一下水，以防干锅哦，差不多肉熟即可出锅，可能需要20分钟左右吧，看火旺程度。最后提着豆皮出锅直接装盘
蒸豆角肉粉条的家常做法
1、材料：豆角1小把、米粉30克、蒜3瓣、红椒2个、生抽1勺、油适量、盐适量。
2、豆角加入适量的盐拌均匀。
3、再加入适量的油拌均匀。
4、再加入适量的米粉。
5、拌均匀备用。
6、将拌好的米粉豆角放入蒸屉中，水开后大火蒸上八分钟。
7、将蒜泥、红椒、生抽和香油放入碗中，拌均匀成调味料汁，时蘸着吃即可。
蒸豆角肉粉条的家常做法
食材清单
豆角 250g 、 腌猪肉 100g 、 食用油 适量 、 粉条 50g 、 干辣椒 5-6个 、 葱 一小段 、 生姜 1-2片 、 大蒜 2-3瓣 、 西红柿 1/4 、 酱油 适量 、 味极鲜 适量 、 盐 适量 、 花椒 5-6粒
烹饪步骤
1/10
准备食材小葱两根，干辣椒适量，生姜一两片，大蒜两三瓣，西红柿1/4，豆角若干（去头去尾去茎叶），豆角掰成小段备用
2/10
将粉条用热水泡开备用
3/10
生姜切片再切条，葱切段，大蒜切片，西红柿切丁，干辣椒洗好备用
4/10
适量猪肉切片，放碗中加入几段葱，一勺酱油，一勺淀粉，一勺料酒，适量蛋清拌均匀，静置5-10分钟（不要放盐，要不然会咸，不过口味重的可根据自己调整）
5/10
锅中放入适量油，中火加热10秒左右放入花椒，待油8成左右，放入腌好的肉翻炒（以防吃到花椒，可以先关小火把花椒捞出再放肉），翻炒肉的表面没有血色捞出备用。
6/10
用炒过肉的油放入生姜，葱，干辣椒翻炒4-5下，放入豆角继续翻炒3分钟左右（以防糊锅，要不停地翻炒且1分钟左右的时候加入少许盐，让豆角更加入味）
7/10
然后加入西红柿丁，翻炒2分钟左右
8/10
倒入猪肉继续翻炒1分钟左右
9/10
加入适量的水，水开后放入准备好的粉条，盖上锅盖，中火煮5分钟，然后放入切好的大蒜，加入适量盐，味极鲜，翻炒收汁
10/10
出锅
蒸豆角肉粉条的家常做法
主料3人份
豆角200克
猪肉400克粉条200克
辅料
酱油6克
盐3克
步骤1
植被准备好
步骤2
锅里加入油加入猪肉
步骤3
快速炒散
步骤4
在加入豆菜
步骤5
炒匀
步骤6
加入清水
步骤7
炖二十分钟加入粉条
步骤8
接着炖
步骤9
加入盐
步骤10
加入五香粉
步骤11
炖至入味
步骤12
装盘
2024-10-06 09:40:06 0条评论