晚上发面早上蒸的技巧

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晚上发面早上蒸的技巧

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    小悟空
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    晩上发面第二天早上再蒸有技巧,先取足要发面的量,把自留酵母泡好后倒掉皮上的清水,然后加温水和面,先拌成絮状,在揉成软硬合适的面团,面团皮上沫些水,以免面团起干褶皱,再盖上保鲜膜放在温度25—30度的地方慢慢的醒发,一般自留酵母要4—6个小时,算好时间发面就可以了。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论