咖啡豆品种多种多样，其中猫屎咖啡知名度比较高，也是价格最贵的，然而我们今天的主角并不是猫屎咖啡，而是另一款取代“猫屎咖啡”昂贵地位的奇特咖啡----象屎咖啡!
象屎咖啡是由泰国大象吃进去再排泄出来的咖啡豆制作而成的，目前产地主要是在泰国北部。那么同样是排泄物咖啡，与猫屎咖啡有何不同？
与猫屎咖啡不同的是，麝香猫本身喜欢吃咖啡豆，而大象本身是不喜欢吃咖啡豆的，因此象粪咖啡制作的过程相当繁琐。
象屎咖啡被称之为“黑象牙”，象粪咖啡的制作首先要将新鲜咖啡豆以人力采摘的方式收集起来，接着将米饭、香蕉与咖啡豆一起拌匀，以人工喂食的方式喂给大象食用。
咖啡豆进入大象的体内之后，经过17个小时与胃酸混合、发酵后才会被排出体外，之后采用人工对大象的粪便进行精细的挑选，再经过后期咖啡处理。
象屎咖啡的味道似牛奶朱古力、坚果、香料和红莓味，因为其独特的咖啡风味受到上层人士的追捧。
也许你以为世界上“最贵的咖啡”肯定是“猫屎咖啡”，No no no! 在价格上，象屎咖啡的价格要比猫屎咖啡贵得多。
不管是风味上还是生产流程上，“象屎咖啡”都比“猫屎咖啡”繁杂独特的多，难怪“象屎咖啡”价格会超越“猫屎咖啡”。
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