吃八种菜预防八种癌症

俗话说“病从口入”，许多疾病的发生均与饮食不当有关，癌症也是如此。

近年来人们的生活条件有了很大改善，食物的选择也越发丰富，但如果不注意饮食健康，经常吃一些对健康不利的食物，很可能诱发癌症的发生，尤其是食管癌、胃癌、肝癌、肠癌等消化系统的癌症，更是与饮食息息相关。

譬如以下几种食物可增加癌变风险，不想患上癌症，应管住嘴！

1、过咸的食物

盐是厨房内不可缺少的调味料，然而，盐的摄入过多可影响健康，甚至可致癌。过量的盐可诱发高血压、肾脏疾病，还可损伤人体胃黏膜，诱发胃炎、胃溃疡，在这一条件下，一旦吃进致癌物，很容易诱发癌变。想要健康，要减少盐的摄入，每天6克的盐已经足够。

2、槟榔

许多人有嚼食槟榔的习惯，这是一种十分危险的嗜好，很可能诱发癌症。咀嚼槟榔时，槟榔纤维可对口腔黏膜造成机械性损伤，诱发口腔黏膜炎症，此外，槟榔含有大量的槟榔碱，具有生物毒性，长期嚼食，可造成口腔溃疡、张口麻木等，这些都会增加口腔癌风险。

3、发霉的食物

食物在潮湿、阴暗的环境中保存，很容易发霉，而发霉的食物中可滋生黄曲霉素，这种物质致癌性非常强，少量摄入就可以诱发癌症。因此，家里的玉米、花生、谷物等一旦发霉，千万不能食用，要及时扔掉。如果是面包、蛋糕等发霉，不要认为将发霉的部位去除即可，其实看似完好的部分也早已被霉菌侵入，一定要整个扔掉。

4、腌制食物

腌制的食物吃起来咸香可口，又容易下饭，很受人们的欢迎，然而，腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，这一物质本身不会致癌，但进入胃中后可在其中生成亚硝胺，这才是造成癌症的“罪魁祸首”。因此，为了健康着想，应尽量减少咸菜、咸鱼、腊肉等腌制食物的摄入。

5、油炸食物

炸鸡、炸薯条等油炸食物吃起来香脆可口，但对健康却并不那么友好。油炸食物中含有大量的油脂，经常食用，可造成肥胖，肥胖是多种癌症的诱发因素之一。此外，食物经油炸之后还可生成致癌物，摄入过多，也可诱发癌症。

6、烧烤、烟熏的食物

烧烤、烟熏的食物在制作过程中会产生苯并芘等致癌物，尤其是熏烤的肉类食物，产生的致癌物远高于淀粉类食物，可诱发肺癌、胃癌、肝癌等癌症。此外，烧烤、烟熏的食物中也含有大量的盐分，可增加肾脏负担，导致血压升高，诱发心脑血管疾病。

不想被癌症缠上，在饮食上要多加注意，尽可能远离上述的“致癌食物”，平时要选择健康的食物食用，注意饮食清淡，荤素搭配合理，多摄入新鲜蔬菜水果。除了饮食上要多加注意，建议平时可多参加体育锻炼，有助于增强体质，提高免疫力，此外还要定期到医院做癌症早筛，做到早发现、早治疗。