刚刚过完小长假,终于等到家里人上班的上班,上学的上学,我这个全职妈妈又能清静一会儿了。虽然家里还乱七八糟等着我收拾呢,但我决定还是先分享一个食谱吧,毕竟放假这几天都没有时间码字。
今天想要分享的这个食谱是我临时学的,没想到鸡蛋还有这种做法,营养丰富健康美味,早餐做它太省了!知道得有些晚了,应该早点学会的!
这道菜叫做“番茄虾仁蔬菜焗蛋”,是我假期里带孩子们去书店看书的时候,顺手翻了一本食谱书,看到一道番茄焗蛋挺好做的,又按照我的想法进行了调整,增加西兰花和虾仁,让它更好吃。
香浓的蛋液里包含奶香浓郁的马苏里拉奶酪,还有番茄、西兰花、虾仁等食材,每一口都是满足,营养健康好吃,最重要的是,做法还特别简单!早餐时给自己或家人来一盘,实在是太省事了。 一起来看看详细的做法吧!
【需要的食材和调味料】:鸡蛋3个、马苏里拉奶酪40g、小番茄8个、西兰花适量、洋葱适量、北极甜虾适量、盐、玉米油;
【详细制作过程】:
1、准备3个鸡蛋和马苏里拉奶酪。鸡蛋的数量可以调整,看自己喜欢厚度和口味来定。这种马苏里拉奶酪平时是用来做披萨或者焗饭的,有拉丝效果的;
2、鸡蛋打在大碗里,搅拌均匀后倒入马苏里拉奶酪,继续搅拌均匀备用;
3、准备备蔬菜和虾仁,紫洋葱切丝;小番茄对半切开;西兰花切小朵后放到开水锅里焯熟后备用;甜虾虾仁是熟的,直接剥壳就可以用。如果是生虾仁,需要煮熟或煎熟后再用。
4、炒锅上火烧热,放少量玉米油,先把洋葱丝放进锅里炒软;
5、再把番茄、西兰花、虾仁放进去翻炒均匀,加盐调味,炒到番茄皮皱起,番茄汤汁裹住其它的食材;
6、再把奶酪鸡蛋液倒入锅里;
7、让奶酪蛋液自由流动,摊开成饼状;
8、转小火,盖上锅盖,焖至蛋液熟透,即可出锅装盘。
装盘后还可以再磨一些黑胡椒碎在表面,可以丰富味道,不喜欢的话也可以不加。一份好吃又好做的番茄虾仁蔬菜焗蛋就做好了,是不是很简单呢!
我家小女儿吃了第一口说:妈妈,很像披萨呢,就是没有饼。嗯,小家伙居然吃出了马苏里拉奶酪的味道。
早餐做了这一盘,受到家人一致好评。平时闲着的时候我也喜欢看食谱书,学习学习别人的做法,也可以在原做法的基础上加入自己的创意和改良,做出自己喜欢的家常美食。
把这份来自美食的快乐分享给大家,同样的方法,相信你可以做出更多不一样的美味!喜欢就动手试试吧!
我是多妈,家有两宝,全职妈妈一枚,喜欢在这里分享自己的原创食谱和美食寻访经历!全职妈妈的生活,除了带娃和柴米油盐,也能拥有诗和远方!感谢您的支持和鼓励!
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