三桥教育给初学者用烤箱做面包的几点建议（烤箱制作面包的方法及配料分量）

给初学者用烤箱做面包的几点建议，毕竟随着人们生活水平的提高，人们对食品烘焙的追求也越来越高。说到烘焙，我们会想到面包，所以对于新的面包师，你想买机器来做面包吗？想一想买一大袋面粉、酵母，但只做一次似乎是浪费？所以哪个面包更容易开始我相信这是无数面包新手的心声。

今天，给大家一些适合新手制作的建议和面包推荐，让大家尽情享受面包的乐趣！

新手刚开始做面包。以下是一些需要记住的建议：

首先，下面的面粉，面粉一定要用高筋面粉，而且最好用小袋包装，品质比较好，1-2次就可以用完了。不建议买大袋面粉。

如何判断面粉的面筋？有最简单的方法。抓一把面粉，用手捏成块，然后松开手。如果面粉立即展开，就会证明面筋很高。如果面粉仍然结块，就证明面筋很低。

不要在学习后就试图修改别人的配方。如果你不喜欢加糖，你不需要加糖，如果你不喜欢加盐，你不需要加盐。如果你喜欢换水换奶，那时候就需要换奶，如果发酵不好，揉捏不到位，我们不能怪别人。

电子秤真的很有必要，面包配料真的需要精确！准确！准确！这对面包的成功率很有帮助。

不要看简单的配料，简单的操作配方要学会制作。先看看别人的工作墙，看看大家的评价，再了解。就像买宝藏一样，即使你有钱，也不可能马上评论或阅读？

也许你会说有些菜谱看不到教程或评价，那怎么评价呢？让我和你们分享我自己的一些想法：

造型简单，不需要太多花哨的造型

面团和泥是面团在硬度、含水量和手感上不同的两种东西。一开始，不要尝试太花哨的造型。你可以做一些圆饭袋，棒状面包等，这些都很容易使用。

不需要太多不必要的成分

面包四件套：高筋面粉，盐，水，酵母。这是必须的，黄油正是日本面包所需要的。有了这些，你也可以吃简单的坚果果。厨房里有足够的配料，可以做成很多种面包。PS：烤箱仍然是必需的。

含水量应低于70%

含水量越高，面团的混合就越困难。如何计算含水量？可通过添加面团液体并除以面粉量来计算含水量。

我想给你一些建议。祝你们烤面包成功！

简单方便的水合法，都说是好的！水化，水和面粉混合在一起。面粉直接与液体混合。面粉需要一点一点地吸收水分。水吸收得很好。摩擦后，面筋会很快产生。

如果我们给面粉和水更多的时间，让它们有足够的时间相互融合，那么虽然没有摩擦，面粉中的蛋白质也会因为与水的结合而产生面筋，但过程非常缓慢。

在烤箱中发酵

看似严谨的发酵温度和湿度，怕错过一个度会影响整个面包。事实上，如果家庭生产控制在一定范围内，问题不大，也不需要太执着。此外，这里使用烤箱发酵并不意味着烤箱必须具有发酵功能。发酵前只需将烤箱旋转到一定温度即可。在一些残余温度之后，如果你需要精确测量，买一个温度计来测量烤箱中的温度，直到温度达到你想要的温度为止（如果你想加热，烤一会儿，如果你想冷却，打开烤箱门）。将一碗热水放入烤箱下层（不是100摄氏度），以确保湿度。然后把它放进面团里，它就会发酵！记得用塑料薄膜把它包起来~

三桥教育给初学者用烤箱做面包的几点建议仔细阅读，希望能帮助到你。

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