香辣金针菇有几种做法

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在我们的日常生活中，相信很多人对于凉拌菜应该非常喜欢。

就比如说我们最常见的蒜香黄瓜、腐竹拌木耳、柠檬手撕鸡、白切肉、酱牛肉等等，那都是非常不错的下饭美食。

而对于笔者今天分享的这款红油金针菇来说，它的操作方法应该是非常简单的存在。

而且现在很多人都喜欢香辣咸香的菜式，相信对于这款简单的凉拌菜品，应该会是大众非常喜欢的美味哦。

如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：红油金针菇。

【准备原料】：金针菇300克，粗辣椒面30克，白芝麻20克，洋葱一个，葱姜蒜少许，花椒40粒，八角四个，桂皮四块，白糖三克，盐和鸡精各一克。

第一步：首先我们把金针菇底部朝上1.5公分拦腰切断，然后把金针菇撕成小束，平铺在一个长方形的碗中，盖上一层保鲜膜备用。

第二步：按照下面这张图的做法，直接把装有金针菇的碗放入蒸锅，大火蒸煮20分钟，取出放凉。

第三步：随后准备120ml的食用油，6成油温放入准备好的葱姜蒜片、切丝的洋葱，开小火慢慢煎炸至表皮金黄微焦，捞出残渣。

第四步：随后把准备好的八角，花椒，桂皮也倒入油锅中，用小火慢炸三分钟，再次捞出残渣。

第五步：之后把准备好的粗辣椒面倒入油锅中，用小火慢熬4分钟关火。

第六步：然后用滤网把熬好的红油过滤到一个碗中，去除多余的辣椒碎，然后在熬好的红油中撒上准备好的白芝麻增香，适当搅拌。

第七步：最后把准备好的红油浇淋在装有金针菇的碗中，撒上准备好的盐，鸡精，白糖，稍微搅拌几下就可以上桌品尝了。

相对于今天这款美味来说，应该算是非常不错的居家凉菜。如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写得还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。