街头烤章鱼做法

有些人初次烤章鱼，不是烤糊了，就是烤不熟，完全吃不出章鱼的鲜香味道来。那么，我们就来教一教大家应该如何烤章鱼，这样就算是外出野营，自己准备一点食材，也可以架起烤炉，吃得不亦乐乎。烤章鱼所需要的原料当然是新鲜的章鱼，如果是在家里烤的话，则可以临时进行清洗，如果是要拿到野外或者是作为外卖品，就必须要事先进行清洗。清洗过后的章鱼或切片，或切快都可以。

在烤章鱼之前，所有切成片的章鱼一定要放在一个大海碗中，然后加入一些佐料进行腌制。但是不要加那些粉状的使用佐料，那些是烤后再加的。然后打开煎烤机，架上烤盘，烤盘上记得倒一点油作为润滑。用竹签把切成片的章鱼一个个串起来，一边烤一边翻动。等到烤章鱼的清香味出来以后，下面是关键点了，把那些粉状的佐料依个人口味加到烤好的章鱼串上。你可以加点辣椒粉、孜然粉或者是鲜肉粉，烤章鱼的时间控制在15分钟左右。

在烤的过程当中，要不断的对烤盘里的章鱼串进行翻动，使其各个面都受热均匀。最后把煎烤机关掉，再稍停个分把钟，就可以装盘上桌了。初次烧烤章鱼的朋友最难把握的是火候，不是火太大，就是火太小。但是经过多次的实践操作之后，关于火候控制的问题是可以得到解决的。最后一个需要注意的细节问题是用来串章鱼的竹签一定事先用水泡上数个小时，这是为了防止在大火的作用下，章鱼没有烤熟，竹签却已经烤焦了。