美食天下之缅甸（缅甸十大重口味美食）

缅甸是地处东南亚心脏地带的一个国家，以其宏伟的寺庙，美丽的风景和悠久的历史而闻名。

缅甸美食的风味融合了中国、印度以及东南亚地区的风味，形成了带有自己风格的独特美食体系。缅甸美食的特点是咖喱，沙拉，汤，米饭和面条。

牛肉在缅甸是一种禁忌肉类，因为只有当动物非常老或生病时，牛才会被屠宰。缅甸虽然是一个佛教国家，但是印度教和伊斯兰教传播也很广泛，信徒众多。佛教和印度教信众也倾向于避免食用牛肉，而穆斯林则避免接触猪肉。因此鸡肉和素食菜肴成了大多数人的选择。

01.缅甸咖喱

缅甸咖喱是指缅甸的多种酱料调制的浓汤的统称。这个咖喱其实跟印度咖喱没什么关系。

在缅甸，最典型的咖喱是鸡肉、羊肉、虾，还有蔬菜。缅甸咖喱与邻国的咖喱明显不同。它的味道较温和，通常比泰国同类咖喱更浓稠。因为缅甸咖喱除了新鲜草药和芳香剂外还使用干香料。

02.鱼汤面

鱼汤面或称为鱼汤米粉，它包括了鱼汤，米粉，洋葱，煮鸡蛋，生姜和不同的草药。和我们湖南人嗦的粉非常相似，通常被认为是缅甸的国菜。鱼汤粉虽然全天都在售卖，但是通常在早餐时吃。

03.山面

掸族佛教徒是缅甸最突出的民族之一，以至于他们甚至有自己的面条食谱。这是一个非常简单却受欢迎的食谱，食谱中包括了略带辣味的鸡汤，腌制鸡肉块，烤芝麻和大蒜油。它还配以腌咸菜，花生碎，简单味美！

04.缅甸香饭

缅甸香饭是一种混合米饭，传统上由鸡肉制成，但也可以使用牛肉、羊肉，鱼或虾等来制作。香饭的做法类似抓饭，姜黄，孜然，香菜，椰奶或藏红花这些香料使这道菜味道相当强烈。

05.Khow suey

Khow Suey是一种面条汤，起源于掸邦。汤底一般使用椰奶咖喱，通常配以鸡蛋面条和咖喱牛肉以及不同的蔬菜。这道菜类似于缅甸面条，字面意思是“椰奶面”

06.Kyay Oh

Kyay Oh是缅甸菜中一种流行的用猪肉和鸡蛋制成的面条汤。Kyay oh是用米粉和腌制的肉丸制成的。肉汤是用猪肉，鸡肉或鱼制成的。煮好的肉丸汤上再撒上煮熟的鸡蛋，花生碎和蒜末就大功告成。

这道菜在整个缅甸非常受欢迎。素食的人一般会用豆腐替代其中的肉丸。

07.Be Kin（烤鸭）

Be kin缅甸特色鸭饭，带有浓郁的北京烤鸭风格。鸭子抹上酱汁、香料和调味料的混合物组成的酱料，外部松脆，内部柔软多汁。

08.Marlar Hin

Marlar Hin类似我国的凉拌菜，由豆腐，豆类，米粉，豌豆，胡萝卜和任何其他时令蔬菜等混合而成，是缅甸最受欢迎的素食菜肴之一。

09.Mont Lin Maya

Mont Lin Maya是一种传统的缅甸街头小吃，由米粉，盐，糖，水和葱的混合物组成，经过油炸而成。其实就是我国的韭菜盒子以及各种菜馅盒子的翻版。

10.Sanwin Makin

Sanwin Makin是一种传统的缅甸蛋糕，由椰子奶油，粗面粉，黄油，糖，鸡蛋和豆蔻制成。

11.缅甸油条

这道菜在缅甸被称为Yu Char Kueh，其实就是油条的翻版，在缅甸的街头很受欢迎。

12.Bein Mont

Bein Mont是是一种传统的缅甸小吃，这种小吃是一种酥脆蓬松的煎饼，上面涂有核桃，芝麻或罂粟籽和糖，这使得它们甜美但不油腻。