云南是一个多民族的省份，语言文字丰富多彩，每个民族都有自己的语言，当然每个名族也都有节日（这里的节日是指像汉族的春节）以及相应的特色美食。
以昆明为中心点，按位置境域由远至近，首先想到的是香格里拉，香格里拉的原名叫中甸县，是云南省三江并流所在地，主体民名族是藏族
香格里拉地处高海拔低纬度地带，因人口以藏族居多，当地最为常见的美食是以耗牛肉为主，还有藏香猪等，当然青稞酒、酥油茶是家家具备，非常具有季节性的纯天然的就要数夏季的各种野生菌了，香格里拉主要盛产松茸
首先说说香格里拉的牦牛肉，在香格里拉的牦牛是生活在无污染的高寒地带，是当地人忠爱的肉类食材之一。其肉质细嫩，可以炒食、涮火烤或者烧烤。成品鲜嫩多汁，入口唇齿留香。
牦牛肉一般用铜锅涮着吃，或则是炖出来以火锅的形式吃，较为普遍的还是后者
在古城边上，随便找一家餐馆，三五个朋友点上一锅牦牛肉火锅，喝着青稞酒，那真是人生最幸福的时刻
香格理拉的的牦牛肉真正的牦牛，因此肉质很松软，肥瘦相间，很入味，汤还有中药似的特殊香味，只要吃上一口，绝对让你停不下来。在这里连续吃上几天都不会觉得腻
其次就是松茸，为什么要把松茸排到第二呢，是因为松茸具有较强的季节性，错过季节去是没有，只要到香格里的季节是对的，那么就能享受到菌中之王的味道，如果你是要奔着吃松茸去的话，最好的月分是每年的7-9月。
松茸被称为菌中的王者，生长环境和气候要求比较高，一般在云南的滇西北较多，到了香格里拉，你完全想不到一个看似不起眼的松茸，当出口到外国时，飞机落地那一分钟马上身价上涨百倍或者是几百倍
在香格里拉，松茸一般是用来炖土鸡，或者用碳烤的方式吃，还有就是切片用油煎着吃。不管哪种方式吃，你都能感受到松茸带给你独有味道，清新而浓郁。菌肉脆嫩肥厚又不失柔韧，质地细密入口软润绵密，细细咀嚼特有的香甜味道。
宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。所以，就连日本都称松茸为“神菌”
香格里拉的藏香猪也是比较出名的，它们都是野外放养，让猪自己找吃的。以食野草和树叶为主，有时候还能食到一些名贵的虫草、松茸、灵芝等。
最后，还有个一不能错过的美味小吃---青稞饼，青稞饼是通过发酵以后煎制而成，又脆又香，物美价廉，
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