这是我们“毛起吃”来重庆的第十天，久闻重庆江湖菜的大名，今天特意拜访一家在重庆南岸区很出名的江湖菜馆，三四个门面连成一排，人气那叫一个火爆！连店门的几张大桌子都是坐满了顾客！
由于之前有跟商家进行沟通，我们在大堂里面总算找到了一个空桌，重庆的天气实在太火热了，就跟重庆人一样的热情似火！
其实他们家的店名叫酒馆，当然估计也是以酒馆之名，卖重庆的江湖菜罢了。
店内的装修倒是蛮别致，有一面墙上专门摆放了一个木制酒架，上面摆放着各种泡酒，倒是蛮很应景。
店内依旧是人声鼎沸，喝酒划拳声不绝于耳，说来也奇怪，我们总是喜欢在这样的热闹气氛里，享受每一筷子的滋味！
相当地道的“铜元猪蹄”，果然名不虚传！
他们家的招牌菜便是眼前这一道名为“铜元猪蹄”的菜，这也是每桌必点的经典菜品！
一口轻轻咬下去，软糯弹牙、香浓入味，分分钟让你爱上这绵软又Q弹的滋味！淡淡的卤味口感远远超过那些所谓的“网红猪蹄”，若不是考虑到减肥的缘故，真的能一个人啃完一整盘！
猪蹄的色泽很讨喜，看上去金黄中略泛红，猪皮上透着亮光，筷子夹起来还会来回的颤动，真的让人垂涎三尺！
经典的辣味“陈皮兔”
爱吃兔子的朋友注意啦！他们家的陈皮兔的味道堪称经典！兔头煸炒得干香，淡淡的陈皮味起到了“画龙点睛”的作用，恰到好处的辣味，让味蕾感受到了一层又一层的味觉体验！
我们发现这铜元猪蹄和陈皮兔真的是下酒好菜，隔壁桌的几位大叔，吃得那叫一个欢快！其中一位胡子拉碴的大叔一边喝着啤酒，一边还在不停地招呼服务员：“赶忙再给我们来一份这个兔子，就是这个辣的！”
特色菜肉黄土豆泥，味道有点咸！
作为一群“土豆爱好者”，对于土豆泥的味道还是有一些挑剔的，他们家的这道肉黄土豆泥，味道还是很不错，唯独就是肉酱的味道有点咸，不过下饭的话，还是蛮不错哦！
鲜嫩的肝腰合炒
从腰花、猪肝的脆嫩程度来看，就能看出他们家厨师的火候水平，尤其是腰花简直嫩到爆，香辣味十足，作为一道经典的川菜，必须要好评支持一次！
最后我们再重点给大家推荐一道甜品，就是他们家最受欢迎的冰汤圆！
在重庆这么炎热的天气下，尤其是在吃了麻味重口味的食物后，这样香甜冰爽的美食真的是完美！吃完饭必须要点上一碗，过过瘾再说吧！
其实在重庆所吃过的江湖菜，大多数都是鸡精、味精起坨坨，他们家的菜反倒是清淡许多，但却又不失江湖菜的香辣醇厚，单凭这一点还是值得推荐的！
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