·先放入酱油、姜、蒜、花椒、料酒，把猪蹄腌制好。保鲜膜密封后放入冰箱冷藏四十分钟。
·调料：干辣椒、花椒、蒜、八角、香菜、桂皮。
·油烧好放入豆瓣酱，记得油烧好后一定要关火降一下油温，不然调料下锅要糊和调料。
·炒香放入腌制好的猪蹄，记住一定得将猪蹄里的水倒掉，记得加少许白糖，翻炒一定要均匀，猪蹄容易粘锅。
·炒干变色加入已准备好的开水，小火熬煮一个半小时，中途要不定时翻炒，加了三次开水才把猪蹄烧糯！
真香根据自己喜好加入喜欢吃的菜，起锅放鸡精！
完美！感谢收看！
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