13道蒸菜做法原汁原味

【今日食谱】：蒜蓉虾仁蒸粉丝金针菇

最近老蒙喜欢研究蒸菜

前期做过很多各种蒸，蒸香菇鸡、蒸西兰花，受到很多朋友的追捧

蒸菜，省去了炒的过程

简单、无油烟、健康、味道好，而且很适合老人和孩子

喜欢做辣味的、清淡的也都可以随意加减辣椒、蒜末等调味食材

元旦，家里来了很多客人，我们做了一大桌子的蒸菜，朋友们都非常喜欢，当然也不能少了蒸腊肠、蒸螃蟹，嘿嘿

平日里，一大桌子菜一上午都做不完，这次却省去了很多的时间，提前拌好，一道一道蒸，非常快

今天，我们做的蒜蓉粉丝金针菇蒸虾，是我老爸最喜欢的一道菜，不油腻，重口味，老爸最得意的下酒菜，再配上一碗大米饭，超赞

我家小宝也能吃上几块大虾，几口粉丝和金针菇，虽然放了辣椒，但必定是放在最上面，下面的食材并不是很辣，对于可以接受一点点辣味的小朋友，完全可以接受

可以说，这道菜，做好后，全家人都非常喜欢，而且从颜色来看，红绿相见，相当好看

【食材】：

虾仁 适量、金针菇 适量、绿豆粉丝 适量、大蒜 适量、红椒 适量、葱 适量、姜片 适量、食用油 适量、盐 适量、花椒粉 适量、蒸鱼豉油 适量、料酒 适量

【步骤】：

1、将干粉丝用清水冲洗干净，放到热水中泡软；

2、将大虾去壳、挑出虾线，用清水冲洗干净；

3、虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥；

4、蒜、葱、红椒切成末，备用；

5、准备一个大盘子，粉丝泡好后，沥干水份，用剪刀剪成对半铺在盘底；

6、金针菇清洗干净，剪刀剪成对半，沿着盘子围成圈；

7、最后再铺上虾仁；

8、蒸锅放水，烧开后，将放好食材的盘子放入蒸锅，两分钟关火；

9、此时，撒上切好的红椒末和葱末；

10、虾仁上淋上一些蒸鱼豉油；

11、另一边起锅倒入食用油，油烧热，下入蒜末烧成蒜油；

12、将烧好的蒜油淋上即可。

13、美味又健康的金针菇粉丝蒸虾完成啦~

大家看看是不是非常有食欲，比炒出来的金针菇、大虾味道更好吃，更健康，我们全家人都特别喜欢吃！