自己在家做麻辣烫好吃的秘诀

今天宝叔给大家推荐一个家喻户晓，人见人爱的美食，那就是麻辣烫！别小瞧了麻辣烫，想要做出一顿美味的麻辣烫应该怎么做呢，教程奉上!

麻辣烫

食材

汤 底

姜蒜 / 花椒 / 干辣椒 / 八角 / 香叶

白蔻 / 草果 / 桂皮 / 郫县豆瓣酱 / 京葱 / 醪糟

配 菜

各种你喜欢吃的荤素菜搭配

做法

1、油锅爆香姜蒜末，放入八角2颗、香叶3片、白蔻4颗、草果2颗、桂皮2小段、适量郫县豆瓣酱、花椒和干辣椒，均匀翻炒。

2、将炒好的底料倒入砂锅，加3大勺醪糟，注入高汤（怕麻烦也可以用水代替）大火煮沸。

高汤做法：老母鸡、猪皮冷水锅焯水，捞出再次放入清水锅，加京葱、姜片，料酒，转小火慢炖2-3小时。

3、转中小火始终保持汤面微开，先放入处理好的荤菜，煮至无明显血色，再放入素菜，所有食材煮熟后即可盛出食用。

4、放一包泡面，再打个蛋，简直完美！

肉丸子也是一定要加的：）

一口一口又一口，在人生当中最幸福的事情，莫过于自己做一份热气腾腾的麻辣烫，躺在沙发喝着可乐，看着电影，简直爽到爆炸！