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秋末冬初,天气渐渐转凉,适合吃一些暖胃的菜品,今天给大家分享一道牛肉炖粉条,牛肉入味,粉条爽滑筋道,吃起来开胃又解馋,喜欢的就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作:
1.准备卤好的牛肉200克,用刀切成薄片,放入碗中。
2.提前泡好的粉条一把。
3.再准备一些辅料,青红辣椒,大葱,姜片,红干椒,蒜片,八角,花椒各适量。
4.等所有食材备好以后,我们开始烹饪。
5.炒锅烧热,添入少许食用油,放入小料,用勺子翻炒,爆出香味。
6.加入豆瓣酱一勺,香辣酱半勺,翻炒化开,炒出红油。
7.倒入切好的牛肉片,从锅边烹入适量料酒去腥。
8.翻炒几下,添入适量清水,开始调味。
9.加入鸡精2克,白糖1克提鲜,胡椒粉2克去腥,老抽几滴调色,用勺子翻炒均匀。
10.开大火炖煮两分钟,下入泡好的粉条,改小火继续煮三分钟,使粉条慢慢入味。
11.倒入青红辣椒和葱片,继续煮一分钟。
12.出锅前淋入少许芝麻香油,简单翻炒两下,即可关火起锅装盘,最后再放上香菜,撒上熟芝麻点缀。
13.好了,一道香辣开胃的牛肉炖粉条就做好了。
如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。
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