疫情期间，不能随意出门，不料，朋友圈竟自发组织，举办了一场美食大赛，软欧包、奶茶、蛋糕......面皮则成为了爆款美食，在朋友圈“争奇斗艳”，多次刷屏，不得不让人佩服全国人民的动手能力。
@来自朋友圈好友
那么，接下来的一个爆款美食是什么呢？小编强推敦煌的“泡儿油糕”。
泡儿油糕，又名泡泡油糕，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。是由民间到宫廷再由宫廷到民间的一款脍炙人口的美食，其历史渊源可上溯到1000多年前的唐代贞观年间。
听起来就很美味的泡儿油糕到底“长”什么样子呢？看下图↓
看完图，就已垂涎三尺，忍不住为泡儿油糕打call~那么怎么做呢？小编，已为你准备好了视频，相信聪明的你一定可以学会！
制作时在烫面时，水中一定要加入适量猪油，这一点和不起泡的红油糕有着根本区别，这也是红油糕不会起泡的原因，并且在制作过程中，既要求油，水，面的比例合适，又要求油温适宜和火候恰当。这样才能膨松起泡，形成表层脆酥似飞絮，内里香甜如糯糖。
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泡儿油糕表面有一层薄薄的蓬松的酥脆，里面是甜甜的，超级好吃，虽然名气不大，但味道确实很好！
方法教给你了，接下来，刷爆朋友圈的任务可就交给你们了哦~
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